大きな緑の卵には値段の価値がありますか? BBQの専門家が意見を言う

テックスメックス料理はビッグ グリーン エッグ グリルで調理されます。

新しいグリルを探しているなら、おそらく Big Green Egg が検索結果に表示されるでしょう。 この大きなエメラルド色のセラミック製アウトドアクッカーは、おいしい食事を作るのに使いやすいことで知られていますが、その価格が高額であることでも知られています。 Big Green Egg の価格は、多くの家庭料理人にショックを与えます。特に、このデバイスが外側から見たときのシンプルさから見てもそうです。 付属品が一切含まれていない 13 インチ バージョンだけで、開始価格の 660 ドルの価値があるかどうか疑問に思わずにはいられません。

Big Green Egg に価格に見合った価値があるかどうかを確認し、その使用方法に関するヒントやコツを学ぶために、このトレンディな裏庭調理ツールの使用経験が豊富なバーベキューの専門家に話を聞きました。

Big Green Egg は、プロパンや標準的な木炭で調理するのではなく、唯一の燃料源として天然の塊状木炭を使用します。 ブランドによれば、これにより、他の燃料を使用した場合よりも均一な熱分布が得られ、グリルの熱い面と冷たい面を作り出すことができます。 温度の変化を利用して、料理がどれだけ早く調理されるかを決定できます。

「ザ・ビッグ・グリーン・エッグは、セラミックかまど風の調理器です」と、ザ・バーベキュー・ブッダとしてよく知られるクリス・サスマン氏は言う。彼は最近、ビッグ・グリーン・エッグのレシピをまとめた料理本を出版した。 「卵型のデザインが自然対流を生み出し、素晴らしい調理環境を実現します。」

ビッグ グリーン エッグ グリルは屋外の焚き火台の近くにあります。 バーベキューの専門家は、このセラミック調理器の多用途性とデザインを高く評価しています。

サスマン氏は、ビッグ・グリーン・エッグの非常に多くのスタイルの調理に対応できる能力がそれを特別なものにしていると述べ、グリル、ロースト、スモーク、ベーキングに使用できると付け加えた。 「このグリルの多用途性は、市場にある他のどのグリルにも匹敵しません」と彼は言います。 「私にとって、自宅にビッグ・グリーン・エッグがあるということは、私の料理の限界を押し広げてくれます。グリルから燻製まで、ビッグ・グリーン・エッグを使って料理を作るすべての方法を活用したいと思っています。学べば学ぶほど、より多くの料理を作ってシェアするようになります」私の作品を友達や家族と一緒に。」

セガンにあるダビラズ BBQ の 3 代目ピットマスターであるエイドリアン・ダビラさんは、ビッグ グリーン エッグの最も優れている点は、従来の喫煙者のように体を縛られないことだと語ります。 「火を焚かずに夕食を燻製することができます」とダビラさんは言います。 喫煙者の火の世話は退屈な場合があり、常にゲストと過ごす時間から遠ざけてしまう、と彼は付け加えた。 「それらは一種の完成品であり、喫煙者ほど世話をする必要はありません。また、熱を非常によく保持するので、夏のディナーに最適です。」

サスマン氏はまた、エッグ・ヘッズとして知られるビッグ・グリーン・エッグ・ユーザーの世界的なコミュニティがあり、アウトドア料理への情熱を共有し、グリルの使い方のヒントを共有したり、レシピを交換したりすることにも言及した。

店頭には厳選されたビッググリーンエッグが展示されています。 これらのシンプルなグリルは、エッグ ヘッドとして知られる熱狂的なファンを獲得しています。

Ace Hardware のブログによると、この小売店は Big Green Egg 製品を正規販売している数少ない販売店の 1 つです。家族連れや軽い娯楽に最適なサイズは、セラミック グリルのみで 1,000 ドルから始まる大型の Big Green Egg です。 、付属品やスタンドはありません。 これは、高度な機能を備えた最高評価のプロパン グリルの価格の約 2 倍であり、同様の 18 インチのカマド ジョー セラミック グリルの価格よりも 200 ドル高いです。 このような質素なアイテムのコストがなぜこれほど高額なのかについては議論の余地がある。

「彼らは（価格が）それがセラミックで作られているからだと言います」とダビラは言います。 「また、彼らには誇大宣伝とクールな要素がたくさんあると信じています。」 ビッグ グリーン エッグは、NBC のヒット シリーズ「This Is Us」での主要な商品紹介のおかげで、近年その知名度が高まりました。

NBC の「This Is Us」のエピソードで、ジャック デイモン役の俳優ブレイク スタドニクがビッグ グリーン エッグ グリルを使用しています。

一方で、サスマン氏は、製造の品質と、製品を支持するブランドの自信によって、価格が正当化される可能性があると述べています。 「生涯保証、高品質のセラミック素材、卓越した構造を考慮すると、決して高価なものではありません」と彼は言います。

バーベキューには永久保証が付いているので、ビッグ・グリーン・エッグは「非常に長持ちする」と購入者は安心できる、とサスマン氏は言う。

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私たちが話を聞いた専門家は、コストが高いことに加えて、Big Green Egg の使用には 2 つの欠点があると述べています。 1つ目は燃料源であり、天然木炭です。 「一部の人にとってこれが欠点になる理由は、調理を始める前に手動で木炭に火をつけ、火の管理をしなければならないからです」とサスマン氏は言う。 「この調理器には簡単なボタンがありません。」

グリルのサイズも問題として挙げられます。 「あまり量が入っていないんです」とダビラさんは言い、ビッグ・グリーン・エッグを使って大家族全員に食事を与えるのは大変だと付け加えた。 小さいサイズのビッグ グリーン エッグは、一度に 4 個のハンバーガーまたは鶏の胸肉を入れることができると請求されていますが、大きいバージョンでは 12 個のバーガーまたは 6 個の丸鶏を入れることができます。

バーベキューチキンとサイドメニューはビッググリーンエッググリルで調理されます。 セラミッククッカーは炭火愛好家に人気です。

それでもサスマン氏は、本格的な裏庭シェフはビッグ・グリーン・エッグを喜んで使うだろうと言い、すぐに大きなサイズを買えるようお金を貯めておくよう勧めている。 「ビッグ・グリーン・エッグの多用途性を備えた調理器に関しては、競合するものはありません」と彼は言います。 「最初に始めるときは、常に大きいサイズを選択してください。ビッグ グリーン エッグでの料理がとても気に入って、最終的には追加のスペースが欲しくなるでしょう。だから、必要なものではなく、必要なものから始めてください。」

この記事はハースト新聞社の編集長クリスティーナ・モイによって編集されました。 [email protected] まで連絡してください。